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Partir en week-end en Italie en train : retour d'expérience

Nous sommes en janvier quand je reçois l’invitation de mon frère et ma belle-sœur à fêter leurs 10 ans de mariage dans le Piémont, très belle région d’Italie située au sud de Milan. Ça va être une super fête, et puis c’est la famille, ce qu’il y a de plus important… Les trains entre Paris et Milan sont directs et confortables, c’est sûr j’irai, même si c’est seulement pour le week-end ! Je réponds donc positivement.Les choses se corsent au moment de prendre mes billets, quand je réalise que le fameux Paris-Milan en TGV n’est plus fonctionnel en 2024, en raison d’un éboulement l'an dernier dans la vallée de la Maurienne. Le tunnel du train est en travaux. Le train de remplacement ne part qu’une fois par jour et prend… 8h&nbsp;! Ensuite, il me faudra encore rallier ma destination finale, Tortona, depuis la gare de Milan pour arriver à destination. Ça se complique…3 options s’offrent &nbsp;à moi&nbsp;: ne pas y aller, prendre l’avion, tenter ma chance en train. <a href="https://www.lekaba.fr/article/temoignage-ils-ont-dit-non-a-l-avion-pour-des-raisons-ecologiques" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Voilà 5 ans que je n’ai pas pris l’avion</a>, ce n’est pas un petit éboulement qui va venir à bout de ma motivation, et je n’ai pas envie de renoncer à ce voyage alors… je me décide pour l’option 3&nbsp;: le grand voyage en train.&nbsp; <a href="https://www.lekaba.fr/article/5-idees-de-rail-trip-pour-cet-ete" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Découvrez 5 idées pour partir en week-end ou en vacances par le rail</a>

<h2>Le voyage en résumé</h2>À l’aller&nbsp;:<ul><li>Lever à 6h du matin à Paris un vendredi, ça pique…&nbsp;</li><li>Mon sac est déjà prêt&nbsp;: <a href="https://www.lekaba.fr/comparatif/vacances/les-valises-et-sacs-de-voyage-ethiques-et-responsables-bagagerie-ecologique" target="_blank" rel="noopener noreferrer">un sac léger et facile</a> à porter pour pouvoir marcher facilement lors de mes changements en gare,<a href="https://www.lekaba.fr/article/nos-idees-recette-pour-de-delicieux-sandwichs-vegetariens" target="_blank" rel="noopener noreferrer"> un pique-nique</a> pour <a href="https://www.lekaba.fr/comparatif/accessoires-zero-dechet/les-lunch-box-et-bento-ecologiques" target="_blank" rel="noopener noreferrer">mon déjeuner ‘zéro déchet’,</a> une <a href="https://www.lekaba.fr/comparatif/accessoires-zero-dechet/les-gourdes" target="_blank" rel="noopener noreferrer">gourde</a> bien sûr. Sans oublier un mug de café rempli à ras bord (je vais en avoir besoin). Petite astuce : dans les TGV, vous avez une réduction sur le café si vous avez votre mug !</li><li>On commence le périple par un petite mise en jambe : j'enfourche un vélib pour atteindre le métro et 30 min plus tard, me voilà gare de Lyon.</li><li>Je saute dans le premier train&nbsp;: Paris – Zurich en TGV. C'est la partie la plus facile : 4h de train sans changement, avec une super connexion wifi. Je travaille efficacement (on est vendredi !) tout en profitant de la vue.</li></ul>

<ul><li>À Zurich, j'ai 1h pour changer de train. Une heure de correspondance quand on est déjà dans la bonne gare, c'est un peu long…. Mais c'était sans compter le salon de beauté installé dans la gare et qui me tend les bras. C'est parti pour 30 min de “beauté des pieds”, idéal pour patienter et être au top pour le WE&nbsp;!</li><li>Je monte ensuite dans mon deuxième train cette fois de la compagnie Suisse, pour aller de Zurich à Milan en 4h15 cette fois. La vitesse a bien ralenti et il n’y a plus de réseau.&nbsp;J'en profite pour déjeuner et observer par la fenêtre les montagnes et les lacs s’enchainer. Le paysage est spectaculaire tout du long, je ne vois pas le temps passer. Je découvre de très jolies petites villes Suisses, puis arrêt à Lugano et Côme. C’est la Dolce Vita&nbsp;!</li></ul>

<ul><li>Enfin, c'est l'arrivée à Milan avec 20 minutes de retard. Je pique un sprint pour attraper le TER qui va partir dans 5 minutes (là je me félicite d'avoir pris un sac léger). C’est l’heure de pointe à la gare de Milan Centrale et je manque de rater mon train mais c’est bon, je l'attrape au vol.</li><li>J'arrive enfin à Tortona où une voiture amicale m’attend pour parcourir les derniers kilomètres.&nbsp;</li><li>Il est 19h et c’est le pied… Mont&nbsp;! C’est l’heure de l’apéro en Italie, le week-end peut commencer.</li></ul>

Et au retour&nbsp;:<ul><li>Le retour dimanche sera plus facile et rapide. En effet, j'ai réussi à réserver un Milan-Paris de la SNCF, même s’il est plus long que d’habitude à cause du fameux éboulement : Départ à 15h10 de la gare de Milano Garibaldi.&nbsp;</li><li>Je suis donc en TGV jusqu’à Modane puis les équipes de la SNCF font sortir tous les passagers pour monter dans des bus entre Modane et St Jean de Maurienne. Ça sent bon la montagne, et c'est l'occasion de papoter avec les autres voyageurs.&nbsp;</li><li>À St Jean de Maurienne on remonte dans un autre TGV, direction Paris en direct. Il se fait tard, je suis fatiguée de mon week-end, je dine, bouquine et regarde défiler le paysage au soleil couchant…</li><li>23h15, je descend du train et rentre à la maison… en vélib !</li></ul>

<h2>Ce que je retiens&nbsp;de ce voyage:</h2><ul><li>Côté finances&nbsp;:<a href="https://www.lekaba.fr/article/transport-aerien-et-compensation-carbone-progres-ou-intox" target="_blank" rel="noopener noreferrer"> l’avion</a> est parfois moins cher, mais là ce n’était pas le cas. L’aller-retour m’a couté 150€ au total ce que j’ai trouvé raisonnable au regard du trajet effectué et du panorama.</li><li>Côté travail&nbsp;: j’ai pu travailler environ 6h sur l’ensemble du trajet, dans de très bonnes conditions. Pour le reste du temps, il faut prévoir un bon livre, une sieste ou de faire connaissance avec ses voisins.</li><li>Côté logistique&nbsp;: le TGV est plus confortable que le train Suisse, qui m'a un peu déçue. J’ai eu un retard à l’aller et le TER du retour a carrément été annulé donc il m’a fallu improviser (je vous passe ces détails). Bref&nbsp;: il faut s’attendre à des imprévus.</li><li>Quelle diversité&nbsp;! Même si c’est long 12h, j’ai tout de même traversé 3 pays, entendu parler 3 langues et vu des paysages et des villages d’une grande beauté, très différents.</li></ul>

Alors est-ce que cela vaut le coup&nbsp;?&nbsp; Absolument&nbsp;! Aucun regret, même si je reconnais que je ne ferai pas cela tous les mois (pour un week-end en tout cas). Cela reste une aventure, un temps consacré au transport mais marqué par des rencontres, des paysages et des souvenirs créés. Vivement que la liaison Paris – Milan en tout TGV soit rétablie mais ce que j’ai expérimenté s’applique à d’autres voyages de 12h en train. Je suis prête à explorer le reste de l’Europe (Interrail&nbsp;: me voilà&nbsp;!).&nbsp;

Faire un aller-retour à Tortona, au sud de Milan, sur un week-end en train, vélo et bus : Claire-Anne raconte son périple.

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Webinaire séminaires et team-building éco-responsables

Il est vrai que de plus en plus de collaborateurs souhaitent s’engager : 68% des salariés, selon le rapport sur l’entreprise sobre BCG, déclarent vouloir être formés aux enjeux de la transition écologique !Alors, arrive la problématique du team building : indispensable au développement d’une équipe et des affinités, il est néanmoins plus que nécessaire aujourd’hui de s’aligner avec la volonté d’engagement de ses salariés.&nbsp; Il est possible de proposer une expérience nouvelle, voire de réinventer le concept de séminaire d'entreprise.&nbsp;<ul><li>Quelles sont les nouvelles attentes des entreprises en matière d’expérience et d’objectifs sur les séminaires d’entreprise ?</li><li>Comment l’offre s’adapte pour proposer une expérience marquante et engagée (lieux, contenu, activités proposées) ?</li><li>Quelles sont les bonnes pratiques pour préparer son team-building en mode éco-responsable (les fournisseurs, la communication interne) ?</li></ul>Pour répondre à ces questions, nous vous donnons rendez-vous le &nbsp;vendredi 31 mars &nbsp;prochain, de 9h00 à 10h00, pour aborder la problématique “Séminaire et team building éco-responsables : tendances et bonnes pratiques”, avec Pascaline Molia, responsable de l’engagement chez <a href="https://www.chateauform.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Chateauform</a>’, Diane Scemama, co-fondatrice de <a href="https://dreamact-pro.eu/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Dream Act</a> et Claire-Anne Coriat, co-fondatrice de <a href="https://www.lekaba.fr/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">« Le Kaba »</a>. &nbsp;

<h2 style="text-align:center;"><a href="https://www.youtube.com/watch?v=Rdd09w42e_g" target="_blank" rel="noopener noreferrer">REGARDER LE REPLAY</a></h2>

<h2>Qui sommes-nous ?</h2>&nbsp;<a href="https://dreamact-pro.eu/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">DreamAct</a>, propose des objets publicitaires éco-responsables, conçus et fabriqués dans le respect de l’Homme et de l’environnement. C’est une entreprise sociale, qui allie à la fois impact socio-environnemental positif et rentabilité. En proposant une large gamme de produits éco-conçus, Dreamact cherche à inciter une démarche et une communication sur les valeurs et la politique RSE des entreprises auprès de leurs clients, prospects ou collaborateurs.<a href="https://www.chateauform.com/fr/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Chateauform</a>, leader de l’accueil de séminaires, formations et événements, s’affirme comme le partenaire privilégié de l’entreprise pour le bien-être des collaborateurs. Les équipes Châteauform’ insufflent leur chaleur ajoutée à chaque rencontre pour inspirer les entreprises et leur permettre de révéler leurs talents.<a href="https://www.lekaba.fr/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Le Kaba</a> est une entreprise à mission dédiée à la sensibilisation des individus. Convaincu qu’il est nécessaire de changer nos modes de vie et de consommation pour protéger la planète, Le Kaba forme les citoyens à des pratiques plus écologiques. Le Kaba les informe sur les enjeux et les accompagne vers toutes les solutions éco-responsables possibles dans leur quotidien, afin qu’ils réduisent leur impact sur l’environnement. &nbsp;

Retrouvez Le Kaba, ainsi que Chateauform' et Dreamact, le vendredi 31 mars de 9h à 10h pour aborder le sujets des séminaires éco-responsables : quels sont les tendances et les bonnes pratiques ?

WEBINAIRE: Séminaire et team building éco-responsables : tendances et bonnes pratiques

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Webinaire sobriété énergétique des entreprises

Les entreprises sont les premières concernées par ce plan de sobriété, et sont incitées à&nbsp;prendre des dispositions pour mesurer et réduire leurs consommations d’énergie. Une grande partie de ces démarches&nbsp;ne peuvent se faire sans la mobilisation de collaborateurs, et la&nbsp;conduite du changement&nbsp;en matière d’usages et de pratiques quotidiennes.Que prévoit le plan de sobriété énergétique pour les entreprises&nbsp;? Énergie, Mobilité, Communication, Formation… quelles dispositions peuvent être mises en place pour mesurer et réduire les consommations&nbsp;? Comment mobiliser et impliquer les collaborateurs dans les démarches de l’entreprise&nbsp;? Comment les sensibiliser aux enjeux et aux bonnes pratiques en matière de consommation responsable et plus largement de transition environnementale&nbsp;?Pour répondre à ces questions, nous vous donnons rendez-vous le mardi 22&nbsp;prochain, de 9h00 à 10h00, avec Claire-Anne Coriat, Co-fondatrice de «&nbsp;<a href="https://www.lekaba.fr/">Le Kaba</a>&nbsp;» et Thomas Chauveau, Responsable Communication chez <a href="https://ekodev.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">ekodev</a>.

<a href="https://app.livestorm.co/ekodev/plan-de-sobriete-energetique-comment-sensibiliser-et-mobiliser-les-collaborateurs?type=detailed" target="_blank" rel="noopener noreferrer">REGARDER LE WEBINAIRE EN REPLAY</a>

<h2>Qui sommes nous?</h2><a href="https://ekodev.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Ekodev</a> est un entreprise labellisée B Corp, qui accompagne les organisations mais également les territoires, dans l’élaboration et le déploiement opérationnel d’une stratégie développement durable ambitieuse, afin de relever les nouveaux défis sociaux et environnementaux.<a href="https://www.lekaba.fr/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Le Kaba</a> est une entreprise à mission dédiée à la sensibilisation des individus. Convaincu qu’il est nécessaire de changer nos modes de vie et de consommation pour protéger la planète, Le Kaba forme les citoyens à des pratiques plus écologiques. Le Kaba les informe sur les enjeux et les accompagne vers toutes les solutions éco-responsables possibles dans leur quotidien, afin qu’ils réduisent leur impact sur l’environnement.&nbsp;

Présentation du webinaire qui a lieu le 22 novembre 2022 à destination de tous les responsables RSE, DRH et dirigeants soucieux d'engager efficacement leurs collaborateurs dans un plan de sobriété d'entreprise.

WEBINAIRE: Plan de sobriété énergétique, comment mobiliser et sensibiliser les collaborateurs ?

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J'ai testé pour vous : la location de vélo électrique

De mon propre aveu, je suis une personne qui cherche toujours à optimiser mon temps à la minute près. Pour vous donner une idée, je suis typiquement cette femme dans le train qui sort son ordinateur dès son entrée dans le wagon. Alors vous imaginez bien qu’il ne m’a pas fallu longtemps avant de chercher à réduire mes 15 minutes de marche pour arriver au métro le plus proche. De la location de vélo électrique à l’achat de mon propre vélo, revenons ensemble sur les moments forts de ma transition.&nbsp;

<h2>J’aime, je n’aime pas : le vélo électrique&nbsp;&nbsp;</h2>En matière de moyens de transports éco-responsables, le vélo à assistance électrique (VAE) est l’une des options les plus sollicitées. Moins fatigante que le vélo classique, plus économique et plus&nbsp; écologique qu’une voiture, on comprend l’enthousiasme du moment pour ce symbole de la mobilité verte. Et lorsqu’on sait que 80% des déplacements que nous effectuons en voiture pourraient se faire avec un vélo (1), la solution semble en effet séduisante.&nbsp;Lorsque ma belle-soeur m’a présenté toute fière son fameux vélo électrique il y a 2 ans, ni une, ni deux, j’ai tout de suite saisi l’occasion d’essayer et je suis montée en selle. Expérience peu concluante… j’ai eu très peur de la vitesse à laquelle je dévalais les pistes cyclables. Et même une fois ce facteur maîtrisé, entre les plots, les bus, les scooters et les piétons, le trajet était loin d’être serein !&nbsp;En clair, ma première expérience du vélo électrique était plutôt mitigée, mais elle avait éveillé ma curiosité. Je me suis donc décidée à sauter le pas et à tester une vraie location de VAE.&nbsp;

<h2>La location de vélo électrique, bonne ou mauvaise idée ?&nbsp;</h2>&nbsp;Lorsqu’on se lance dans l’aventure de <a href="https://www.lekaba.fr/comparatif/sports-et-loisirs-ecologiques/la-location-longue-duree-de-velos-electriques">la location longue durée de vélos électriques</a>, on ne tombe pas sur la location de ses rêves dans l’immédiat. Je parle de la formule à la fois pas trop chère, sur le temps long et avec des vélos de qualité. Pour ma part, il m’a fallu 3 essais avant de trouver mon bonheur.&nbsp;1 - Dans un premier temps, je me suis laissée convaincre par la marque néerlandaise <a href="https://www.lekaba.fr/comparatif/sports-et-loisirs-ecologiques/la-location-longue-duree-de-velos-electriques">Swapfiets</a>. Avec ses deux formules, dont un abonnement de 6 mois, résiliable chaque mois, et une formule sans engagement, la marque promet flexibilité à ses utilisateurs. Néanmoins, bien que réglé, le vélo restait relativement grand et du haut de mon mètre 68, rien que monter dessus relevait déjà de l’épreuve. Relativement chère et pas très sécurisante, j’ai vite mis le cap vers une autre alternative.&nbsp;2 - Je me suis ensuite essayé à Jump, le service de vélos électriques mis en place par Uber. Vous louez votre vélo au jour le jour pour profiter de vélos conditionnés et agréables à l’emploi. Seul problème, la location se paye au trajet (centimes par minutes), ce qui revient à terme plus cher qu’un pass navigo. J’ai donc gardé l’alternative pour les cas de derniers recours puis j’ai cherché une location plus rentable.&nbsp;

3 - Par finir, c'est le service de <a href="https://www.lekaba.fr/comparatif/sports-et-loisirs-ecologiques/la-location-longue-duree-de-velos-electriques">Véligo</a> qui a accaparé toute mon attention : Vu le prix relativement élevé d’un vélo électrique, ce service de la région Ile de France permet de tester ce nouveau mode de transport écologique en situation réelle, avant de se décider. Autant vous dire qu’a<a href="https://www.veligo-location.fr/les-velos/#carre-bleu-velo-video">vec une gamme de vélo d’aussi grande qualité, ma décision était déjà prise dès le premier coup de pédale.</a> On ne peut résister à ses 3 modes d’assistance, ses 70 km d’autonomie, son moteur placé sur la roue avant qui permet un lancement bien plus léger, et enfin son <a href="https://www.lekaba.fr/article/3-facons-de-faire-reparer-son-velo#carre-bleu-velo-video">service client et de maintenance très efficaces</a>.&nbsp;Ainsi sur le plan du confort d’utilisation, mon coup de cœur revient à Véligo. Néanmoins, mes étoiles dans les yeux disparaissent dès lors qu’on aborde son temps de location. Au prix de 40€ par mois, vous avez le droit de conserver ce petit bijou pour seulement 6 mois…9 maximum si vous prolongez l’essai. <a href="https://www.veligo-location.fr/les-velos/#carre-bleu-velo-video">Impossible donc de garder sa monture passé ce délai.&nbsp;</a>Vous l’aurez compris, la location de vélo électrique est une alternative très confortable à la voiture, les offres sont multiples et s’adaptent à vos critères. Néanmoins une location reste une location et si l’on veut éviter la frustration et les peines de coeur il n’y a qu’une seule solution :<a href="https://www.lekaba.fr/comparatif/sports-et-loisirs-ecologiques/les-velos-electriques"> s’acheter son propre vélo électrique.</a>&nbsp;

<h2>L’alternative&nbsp; la plus durable reste l’achat de son propre vélo électrique&nbsp;</h2> Me voici donc, après avoir expérimenté la location, à écumer les sites pour trouver le VAE parfait à mon utilisation quotidienne. Seule différence, maintenant je sais comment le choisir : je veux le même modèle que véligo mais définitivement à moi ! Après plusieurs essais, je m’oriente vers la marque Peugeot. Bien sûr, ce choix est personnel, alors n’hésitez pas à visiter <a href="https://www.lekaba.fr/comparatif/sports-et-loisirs-ecologiques/les-velos-electriques">notre comparatif sur les vélos électriques </a>ou celui des <a href="https://www.lekaba.fr/comparatif/mobilite-verte/les-velos-electriques-reconditionnes" target="_blank" rel="noopener noreferrer">vélos d'occasion reconditionnés</a> lorsque vous décidez de faire votre sélection.&nbsp;Conscient que tous les budgets ne peuvent pas se permettre l’achat d’un vélo électrique, le Kaba <a href="https://www.lekaba.fr/article/prime-a-l-achat-d-un-velo-electrique-le-tour-d-horizon-region-par-region">vous a référencé un guide</a> indiquant, en fonction de votre région, les subventions et aide à l’achat mis à votre disposition pour vous aider à vous équiper de votre premier vélo électrique. Sinon, vous avez toujours la possibilité de<a href="https://www.lekaba.fr/article/faire-electrifier-son-velo"> rendre électrique votre vélo quotidien</a>.&nbsp;En conclusion, après quelques années d’utilisation, mon constat c’est que le vélo électrique a changé ma vie et je pèse mes mots. Toutes ces petites actions du quotidien, comme ne serait-ce qu’aller acheter sa baguette, étaient devenues une corvée pour moi. Le vélo m’a permis de fluidifier mon quotidien. Et petite victoire supplémentaire, c’est qu’il est très vite devenu un indispensable pour la famille. Avec des enfants qui ne roulent plus qu’à vélo et un conjoint qui vient de souscrire à Véligo, j’avoue que je ne suis pas peu fière de mon effet papillon ! On le sait, il est difficile d’entamer sa transition écologique ou de la maintenir. Il faut reconditionner sa manière de consommer et de voir le monde. Mais voyez le bon côté des choses, chaque geste compte, même ceux aussi simples que de pédaler.&nbsp; &nbsp;

Avec tous les vélos électriques qui vous entourent, vous êtes tenté.e d'essayer à votre tour ? Le Kaba a essayé pour vous la location longue durée de vélos électriques, un bon moyen de tester avant d'acheter.


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<h2 id="commenttrouverungtecoresponsable">Comment trouver un gîte éco-responsable ?</h2>

Je suis tombée sur <a href="https://www.lafermedebrouage.fr/">le site de la Ferme du Brouage</a> en recherchant des gîtes éco-responsables sur l’excellent site de <a href="https://www.greengo.voyage/?utmsource=lekaba">GreenGo</a>. Sur ce site, sont référencés des gîtes ou hébergements qui ont des engagements écologiques (ils sont évalués sur 80 critères, rien que ça !). Nous avons sélectionné ce gîte, ouvert en 2020, car il avait l’air très confortable et très “design”, mais aussi pour la présence d’une ferme sur le site à laquelle nous aurions accès. Nous n’avons pas été déçus, bien au contraire…. Voici ce que nous avons trouvé dans ce lieu magique.La ferme du Brouage est devenue la propriété d’une famille d’ex-Parisiens en 2019, depuis que Antoine et Hanh-Claire, cadres sup dans de grandes entreprises ont décidé de se reconvertir en maraîchers bio. Ils ont donc déménagé leur famille (nombreuse) et leurs surfs (leur passion) à la Gripperie Saint-Symphorien, petit village de Charente Maritime, pour la rentrée des classes 2019.

Depuis 2 ans, ils ont transformé cette propriété en friche en véritable ferme produisant 40 variétés de fruits et légumes d’avril à novembre. 2000 arbres ont aussi été plantés pour créer à terme un écosystème vertueux et une terre fertile sur ce sol très sablonneux. Quatre gîtes (bientôt six) ont aussi vu le jour, dans de vieux bâtiments près du potager, entièrement rénovés selon des plans et avec des matériaux éco-responsables. Un travail énorme a été réalisé pour lequel Antoine et Hanh-Claire ont du apprendre toutes sortes de métiers : le travail du bois (beaucoup de meubles dans les gîtes ont été conçus et réalisés par les propriétaires), l’agriculture et bien sûr la vente de fruits et légumes. La propriété accueille désormais des visiteurs toute l’année et fournit des restaurants de la région en fruits et légumes bio de grande qualité. Ils ont aussi développé des paniers de fruits et légumes pour les particuliers qu’ils livrent chaque semaine dans la région. Voilà pour la petite histoire.

<h2 id="unsjourlafermepourobserverlesmiraclesdelanature">Un séjour à la Ferme pour observer les miracles de la nature</h2>

Quand vous séjournez à la Ferme du Brouage, vous avez droit, dès le premier jour, à une petite visite des champs avec Antoine, qui vous expliquera quand et comment cueillir chaque légume du champ, de façon autonome pendant votre séjour. Inutile donc de faire des courses avant de venir, vous pourrez vous fournir chaque jour dans les champs, qui offrent une belle diversité. Fin octobre nous avons pu cueillir et cuisiner par exemple : des tomates exceptionnelles (dans la serre), des aubergines, des poivrons, des choux, des blettes, des épinards, des potimarrons, des fraises (oui oui !), des framboises, des poireaux, des carottes… La cueillette avant chaque repas est un moment privilégié qui permet de s’extasier devant la créativité de la nature et son intelligence.Vous pourrez aussi proposer vos services aux hôtes qui ont toujours besoin d’un coup de main. Toutes les aides sont bienvenues, y compris celle des enfants. Le travail qui prend le plus de temps dans cette ferme très peu mécanisée, c’est le désherbage : cela représente jusqu’à 30% du temps de travail ! Mais c’est un sacré plaisir (sous le soleil en tout cas) de voir sa planche de légumes débarrassée des petites pousses envahissantes près des salades ou carottes naissantes, après une bonne heure de travail.

<h2 id="desactivitspourtousmermaraisetdgustations">Des activités pour tous : mer, marais et dégustations</h2>

En dehors des champs, la ferme offre toute sorte de plaisirs : celui d’aller chercher ses œufs frais le matin ou le soir, de cuisiner de bons plats dans les belles cuisines, de marcher dans les marais environnants, de lire au coin du feu ou sur une chaise longue au soleil… Quelques recettes réalisées cette semaine avec les produits de la ferme (et d’un camion qui passe le lundi livrer d’autres richesses locales comme des fromages, de la viande, du pain ou des pâtes) :<ul><li>Quiche aux poireaux du jardin ;</li><li>Omelette aux épinards ;</li><li>Aubergines grillées au four ;</li><li>Calamars à l’armoricaine…</li></ul>Pour les enfants, le potager et le jardin sont une source inépuisable d'idées de jeux, sans compter la rampe de skate installée dans une grange ou la piscine ouverte l’été. Il y a aussi quelques animaux sur la propriété qui font l’objet d’une intense observation de la part des plus jeunes : des moutons (qui ont pour mission de tondre essentiellement), deux chiens très doux, des poules et un lapin.Peu importe la ferme que vous choisirez : avec la richesse du patrimoine culturel et géographique français, il est très probable vous soyez proche de nombreux points d’intérêt. Près de la Gripperie, nous avons notamment pu visiter Rochefort (20 minutes en voiture) et son musée de la corderie, l'île d’Oléron (25 minutes) ou encore le merveilleux village de Morsac sur Seudre (15 minutes). Il y en a aussi pour les sportifs (sports nautiques, marche et vélo), pour les contemplatifs et les férus d’artisanat local (savons, bijoux, peintures)…

Pour finir, nous avons pu profiter de la gastronomie locale, très centrée sur les produits de la mer et les huîtres. Ce sont les marennes que vous dégusterez dans la région, dans des cabanes sur les marais, ou sur des terrasses de restaurant vu mer.

<h2 id="desgtescoresponsablesaveutdirequoi">Des gîtes éco-responsables, ça veut dire quoi ?</h2>

A la Ferme du Brouage, l’ambition affichée n’est pas le zéro déchet, mais plutôt une certaine cohérence entre la production des légumes bio et un hébergement respectueux de l’environnement. Quelques éléments qui pourront vous surprendre et vous séduire (au choix) dans ces gîtes plutôt haut de gamme et très confortables :<ul><li>Pas de machine Nespresso mais une cafetière pression ;</li><li>Pas de télé (mais du Wifi) ;</li><li>Des produits d’entretien écologiques (bicarbonate, vinaigre et savon de Marseille) ;</li><li>Vos déchets organiques serviront aux poules ;</li><li>Des meubles en bois ou textiles écologiques ;</li><li>Des sols en argile ou en pierre ;</li><li>Une livraison de repas est proposée dans des bocaux (du restaurant <a href="https://www.lapetitekabane.fr/">la Petite Kabane</a> qui se fournit en légumes de la Ferme du Brouage) ;</li><li>Pas de miroir (enfin pas encore) mais ça je n’ai toujours pas compris pourquoi 😊.</li></ul>Tout a été pensé pour vous donner les moyens d’expérimenter une vie à plus faible impact carbone en douceur. La vue permanente sur une nature luxuriante est aussi la grande récompense de ces vacances à la ferme.

<h2 id="desrencontrespourtous">Des rencontres pour tous</h2>

Si vous avez de la chance, comme ce fût notre cas, les autres gîtes seront occupés par d’autres familles partageant les mêmes envies de découverte et de déconnexion. Antoine vous proposera certainement un apéro dans la semaine, pour faciliter ces rencontres et se nourrir des idées de chacun. Au final nous sommes tous repartis enrichis d’expériences différentes mais tous marqués par le luxe de pouvoir se nourrir en allant piocher dans les champs !

<h2 id="quelqueslmentspratiquessurlafermedubrouage">Quelques éléments pratiques sur la Ferme du Brouage</h2>

<ul><li>Ferme de 5 hectares au cœur d'un village typique de Charente Maritime (sans commerce) : La Gripperie Saint Symphorien </li><li>4 Gîtes ouverts toute l’année de 4 à 14 personnes </li><li>Prix de l’hébergement : de 1820€ la semaine (hors saison) à 2660€ la semaine (été) pour le gîte 8 personnes / 3 chambres (draps et ménage compris) </li><li>Situé à 20 minutes de Rochefort, Marennes et Oléron. A 30 minutes de Royan, Saintes et du bateau pour l'ile d'Aix (ou Fort Boyard pour les enfants). A 30 minutes des plages de la côte sauvage et des plus beaux spots de surf </li><li><a href="https://www.lafermedebrouage.fr/booking">Site Internet pour la réservation en ligne</a>.</li></ul>Et pour plus d'idées concernant les vacances éco-responsables, <a href="https://www.lekaba.fr/comparatif/vacances/les-agences-deco-tourisme-pour-voyager-responsable">consultez notre selection d'agences d'éco-tourisme.</a>

Photos des gîtes, crédit : Anais Barelli

Comment conjuguer pendant ses vacances dépaysement, repos, activités pour tous et … éco-responsabilité ? Je partage dans cet article une très belle expérience à la Ferme du Brouage.  Découverte de la nature, activités en famille et gîte super confort… 

Vacances à la Ferme du Brouage : cueillette et crustacés dans un gîte éco-responsable

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Un peu d’histoire pour commencer. Savez-vous où et quand la conserve a été inventée ? La réponse est… en France (Cocorico !) au 18e siècle. Le confiseur Nicolas Appert invente le principe de la conserve alimentaire. Il décide d’utiliser des récipients en verre. Même si les poubelles de tri n’étaient pas vraiment une préoccupation du moment, c’est une bien belle idée ! Car le verre est le seul matériau à pouvoir être recyclé à 100%. Avant Nicolas Appert, les Français conservaient les aliments de différentes manières : saumure, salaison, fumage, bac de glace ou stérilisation. Comprendre et maîtriser la conservation des aliments était notamment importante pour prévenir du botulisme. C’était un sujet de santé publique car les intoxications alimentaires étaient nombreuses !&nbsp; Les bocaux de conservation en verre sont apparus de façon industrielle au début du XIXème siècle avec des marques comme « Le Parfait » ou « Le Pratique ». Ces bocaux ont la particularité de permettre de faire soi-même ses conserves grâce à la stérilisation ou la conservation sous vide.<a href="https://www.lekaba.fr/article/les-aliments-eco-responsables-incontournables" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Cuisine : les aliments éco-responsables incontournables</a>

<h2>Les bocaux de verre, ce n’est donc pas juste pour faire joli ?</h2>

Et non ! Deux siècles et demi plus tard, nous utilisons toujours des bocaux de verre en cuisine :<ul><li>soit en bocaux de conservation pour les produits secs, comme les pâtes, le riz, la farine, les flocons d’avoine,… qui ont des <a href="https://www.lekaba.fr/article/perime-ou-pas-les-mysteres-des-dlc-et-ddm">durées de vie</a> très longues à température ambiante ;</li><li>soit en bocaux de conservation pour des denrées périssables : confitures, légumes cuisinés, fruits confits, plats en sauce…. Dans ce cas, il faut passer par un processus de stérilisation pour conserver les aliments jusqu’à quelques années.</li></ul>Dans les deux cas, les bocaux en verre, réutilisables à l’infini, vous aident à réduire les déchets et vous permettent de mieux vous alimenter en favorisant le fait maison : sain et bon. Vous aurez toute l’année à disposition des ingrédients de qualité. Et cette organisation vous permettra certainement de mieux apprécier le cycle des saisons ! Maintenant, voici nos conseils pratiques pour bien utiliser vos bocaux de verre !

<h3>1. Des bocaux de verre pour stocker ses aliments vrac</h3>

Aujourd’hui, la plupart des gens utilisent des bocaux en verre pour stocker des aliments secs, sans forcément les stériliser. Avec la prise de conscience de la nécessité de réduire les emballages et <a href="https://www.lekaba.fr/article/le-supershop-du-kaba-daybyday-rue-mouffetard-le-temple-du-vrac-et-du-local">l’explosion des magasins de vrac</a>, les bocaux trouvent leur place dans un nombre grandissant de foyers. C’est devenu<a href="https://www.lekaba.fr/article/une-place-pour-chaque-chose"> le contenant indispensable du vrac </a>! Vous achetez en vrac dans des sacs en tissu, puis vous stockez à la maison dans vos bocaux. Il en existe de toutes les formes, en plastique ou en métal… mais l’avantage des bocaux de verre, c’est que vous voyez le contenu en un clin d'œil ! Notre conseil : coller tout de même une étiquette sur les bocaux pour vous éviter de mettre de la semoule dans votre gâteau en pensant que c’était le sucre (expérience vécue !) ou le cumin à la place de la cannelle ! Attention aux mites alimentaires ! Insecte minuscule mais gros dégâts pour cette petite bête qui se fraye parfois un chemin jusque dans vos bocaux. <a href="https://www.lekaba.fr/article/mites-alimentaires-comment-en-venir-a-bout">Le Kaba vous partage ses conseils pour éviter les mites alimentaires.</a>

<h3>2. Des bocaux de conservation pour fabriquer vos propres conserves</h3>

Vous aimez cuisiner maison ? Vous adorez retrouver le goût de l’été en plein hiver avec une sauce tomate maison ? Et si vous tentiez de faire vos propres conserves ? Vous pouvez vous lancer dans la réalisation de bocaux avec des fruits ou légumes de saison, dont vous pourrez ainsi profiter toute l’année.&nbsp; Voici les exemples les plus courants :<ul><li>Les confitures ou les fruits au sirop : que l’on réalise avec des fruits bien mûrs, pour les manger en hiver.</li><li>Les plats cuisinés : que l’on fait toute l’année pour en avoir d’avance.</li><li>Les coulis de tomate ou jus de fruits/légumes : que l’on fait en saison.</li><li>Les légumes en pot (haricots verts, courgettes…) : que l’on fait en saison.</li></ul>Le principe général de la mise en bocaux consiste à faire monter en température des aliments dans le bocal pour détruire des micro-organismes et rendre les bocaux étanche.

Nous vous conseillons de suivre une recette pour vos premières conserves, par exemple sur <a href="https://www.leparfait.fr/recettes">le site du Parfait</a>, car les méthodes varient en fonction des aliments et il est important de bien respecter les consignes pour une bonne conservation.&nbsp; À chaque type de recette ou d’aliment correspond une technique de conservation. La température, la durée et l’assaisonnement doivent être adaptés aux aliments. Vous pouvez utiliser par exemple le sucre, le vinaigre ou bien de l’eau salée dans le processus. Pour les confitures aussi, vous pourrez vous passer d’une stérilisation si vous avez plus de 50% de taux de sucre et que vous mettez en pot une confiture bouillonnante.&nbsp;Une autre idée pour utiliser un bocal de verre ? Vous pouvez réaliser un petit cadeau maison en préparant <a href="https://www.lekaba.fr/article/cookie-jar-la-recette-de-cookies-pour-un-cadeau-gourmand" target="_blank" rel="noopener noreferrer">un “cookie jar” en suivant notre recette</a>.

<h2>Nos conseils pratiques pour la fabrication de vos conserves en bocaux</h2>

1. Débutez avec des inratables !Comme souvent en cuisine, vous allez progresser avec l’expérience. Je vous conseille de vous lancer avec un fruit ou un légume que vous aimez beaucoup, et que vous pourrez acheter (ou cueillir) en saison et en grande quantité. Les compotes de pommes ramassées dans le jardin d’amis en octobre, ou bien des coulis de tomates cueillies à la ferme en été. Et pourquoi ne pas proposer à vos amis justement une journée sur le thème du « batch coulis » ? Le principe : cueillette de tomates le matin à la ferme, chacun apporte ses marmites et ses bocaux et repart avec 15 litres de coulis pour passer l’hiver. Tout en se racontant de belles histoires bien sûr…2. Pensez à bien mettre une étiquette sur chaque bocal avant stockage :Rappeler sur l’étiquette ce que vous avez mis dedans ainsi que le mois/l’année pour les déguster ensuite par ordre d’ancienneté.3. Choisissez bien le lieu de stockage de vos bocaux :Pour les bocaux stériles, il faut éviter les variations de température et les conserver idéalement à une température assez fraîche, dans une cave par exemple.

Ma recette du coulis de tomate&nbsp;Ingrédients : 5kg de tomates bien mûres, 5 gousses d'ail, 5 oignons, 10 feuilles de basilic, 2 cuillères à soupe de sucre, sel et poivre. La marche à suivre :<ul><li>Pour les perfectionnistes, enlever la peau des tomates après les avoir mises 10 secondes dans l’eau bouillante. Pour les autres, la peau ne posera pas de problème si vous mixez très finement votre coulis.</li><li>Faire revenir dans une grande marmite 5 gousses d’ail et 5 oignons dans le l’huile d’olive pendant 5 minutes. Ajouter les tomates, 10 feuilles de basilic et 2 cuillères à soupe de sucre. Saler et poivrer. Laisser cuire 40 minutes à petit feu.</li><li>Mixer le tout de façon homogène et ajuster l’assaisonnement.</li><li>Verser immédiatement dans les bocaux (bien lavés au préalable) en laissant 1,5 cm de vide sous le couvercle. Fermer le bocal.</li><li>Pour la stérilisation : tremper chaque bocal dans une marmite d’eau bouillante pendant 30 minutes. L’eau doit bien recouvrir tous les bocaux. Laisser le bocal bien vertical pendant la stérilisation afin de ne pas disperser le coulis : le bocal n’est pas encore hermétique ! Après 30 minutes, vous pouvez retirer les bocaux (attention de ne pas vous brûler !) et les stocker dans un endroit au frais. Pour ne pas vous brûler, vous pouvez aussi laisser refroidir les bocaux dans la marmite quelques temps. Pour vérifier la stérilisation à la fin: ouvrir l’attache et s’assurer que le couvercle ne se désolidarise pas du bocal.</li></ul>Bonne dégustation !

<h2>Bien s’équiper pour se lancer dans des bocaux de conservation</h2>

C’est un petit investissement au départ car, lorsqu’on se lance dans la conservation, on prévoit en général de faire des conserves pour toute une année ! Vous serez donc tenté d’acheter au moins une dizaine de bocaux de verre. Vous aurez aussi besoin d’une grande marmite ou d’un stérilisateur si la recette le requiert.&nbsp; Pour les bocaux en verre, il faut compter entre 3€ et 8€ l’unité, en fonction des tailles. Les bocaux restent cependant très économiques car vous pourrez les réutiliser à vie, et c’est bien sûr écologique !&nbsp; Avant tout achat, cherchez bien dans la maison de vos parents ou grands-parents : il est fort possible qu’ils aient conservé des bocaux dans leur cave, en parfait état. Il faudra simplement changer le joint en caoutchouc (il se remplace après chaque utilisation). Vous les trouverez en vente à l’unité dans <a href="https://www.lekaba.fr/e-commerces">toutes les épiceries bio</a> et les grandes surfaces.&nbsp; Enfin pensez aussi aux bouteilles en verre, très pratiques pour conserver les jus, soupes ou les coulis.

<h3>Les meilleures marques de bocaux de verre</h3>

Voici quelques marques que nous vous recommandons pour vous équiper en bocaux :Le roi des bocaux de conservation : Le Parfait ! Des bocaux produits en France depuis 200 ans, reconnus pour leur qualité. <a href="https://www.leparfait.fr/recettes">Leur site internet</a> regorge de recettes et vous accompagne dans vos expériences culinaires. Leurs bocaux sont aussi en <a href="https://www.greenweez.com/le-parfait-set-de-6-bocaux-super-1l-p49221">vente en ligne ici</a>Les bocaux pour tous les goûts : <a href="https://www.bouteilles-et-bocaux.com/">Bouteilles et Bocaux</a>. Un site où vous trouverez c’est sûr bocal à votre pied : toutes les formes et les tailles de contenants sont proposées à la vente en ligne.Enfin pour des bocaux de stockage, facilitant les achats en vrac : <a href="https://jeanbouteille.fr/#concept">Jean Bouteille</a>. Leader dans la vente de liquides en vrac, ils vous proposent à l’achat des contenants permettant de s’approvisionner dans leurs magasins partenaires : vin, jus, huile, vinaigre ou encore miel. Vérifiez bien la proximité d’une source près de chez vous sur leur site avant d’acheter.La marque <a href="https://www.greenweez.com/ah-table-bocal-en-verre-avec-couvercle-en-bois-80cl-p102107">Ah Table</a> propose aussi de jolis bocaux, que vous retrouverez dans de nombreux magasins de vrac ou bio. Parfaits pour les pâtes, le riz, la farine ou encore les fruits secs. Les couvercles sont en bois et vous n’aurez qu’à passer en machine régulièrement les contenants en verre.

Bocaux de stockage pour les aliments achetés en vrac ou bocaux de conservation avec vos petits plats cuisinés… les bocaux servent à tout ! Le Kaba vous partage tous ses conseils d’utilisation pour les bocaux de verre.

Bocaux en verre : les indispensables de la cuisine zéro déchet

Claire-Anne est l'une des co-fondatrices du Kaba. Son déclic écologique, elle l'a eu quand une amie lui a offert un shampoing solide et qu'elle s'est rendue compte que cela pouvait être très sympa de changer ses habitudes, quand on est bien conseillé. Après 15 ans dans l'assurance, en tant qu'intrapreneur, Claire-Anne a donc décidé de se lancer dans la création d'un guide, Le Kaba, qui permette à des millions de gens de trouver des produits écologiques (et qui marchent!).&nbsp; Ses sujets de prédilection : la cuisine, les vacances et les personnes. Elle aime comprendre le parcours et le déclic des individus qui décident de changer de vie et de façon de consommer.Claire-Anne est aussi animatrice de la <a href="https://fresqueduclimat.org/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Fresque du Climat.</a>

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En plus d'être onéreuses, les lessives du commerce sont souvent nocives pour l'environnement. En réalisant votre lessive maison, vous limiterez vos dépenses… et votre impact environnemental. Le Kaba vous livre sa recette, testée et approuvée.

Les recettes du Kaba : la lessive maison

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Les subventions à l'achat d'un vélo électrique

Vous souhaitez investir dans un vélo électrique mais êtes un peu rebuté par son prix élevé ? Il existe de nombreuses subventions jusqu'à 600 euros ! On vous explique comment en bénéficier.

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Le vélo électrique est-il aussi "écolo" qu’on pourrait le croire ? Entre la fabrication, la batterie, le chargement,... quel est réellement son impact carbone par rapport à un vélo classique ? L'enquête de Traace et Le Kaba.

Le véritable impact des vélos électriques

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Depuis son lancement en 2013, la friperie en ligne fait des accros. Vintage, moins cher : pour beaucoup, redonner une seconde vie aux vêtements serait également bon pour la planète. Mais acheter sur Vinted est-il vraiment écolo?

Vêtements d’occasion: Quand Vinted fait des accro(c)s

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Comment nettoyer sa gourde naturellement ? 

Accessoire indispensable pour préserver la planète et notre portefeuille, la gourde réutilisable demande néanmoins un peu d’entretien. Le Kaba vous livre quelques astuces naturelles pour nettoyer votre gourde et la faire durer. 


Trucs et astuces pour bien nettoyer sa gourde 

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Découvrez les 1001 usages du bicarbonate de soude 

Pour le ménage, le jardinage ou la lessive, le bicarbonate de soude est partout ! Naturel, économique et écologique, il est l’indispensable de la maison. 

Claire-Anne Coriat

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